Soufflé 舒芙蕾

所需材料：奶油，白糖，蛋白(6)，可放入烤箱的容器，大碗盆，打蛋機

份量：五人份

1/
預熱烤箱到 210 度

2/
拿餐巾紙挖一小塊奶油塗抹在每個容器的底部與裡面

3/
將白糖倒入其中一個容器然後滾滾，讓白糖都附在奶油上 (聽說這樣烤蛋白才會發的起來)

4/

將多餘的白糖倒入下一個容器滾滾，最後可將沒附在奶油上的白糖回收進罐子裡

5/
打入六顆蛋白進圓底的碗盆裡 (圓底比較能將空氣打進去)

6/

打打打~ 打到半發起時才加入6又1/4茶匙的白糖。之後繼續打到整個蛋白發起 (表面光滑倒著不會掉下來)

7/
加入 3/4 瓶蓋的香草精華並手動攪拌至均勻及可 (蛋白別打過頭)

8/
拿湯匙將蛋白挖入容器裡並輕微的將上面壓平 (發起比較好看)

9/
放入烤箱後將溫度調到 170 度並注意烤箱溫度太高表層會開始焦但蛋白還沒發起

10/
蛋白發起後調到 150 度再烤一下下就可以拿出來了

11/
裡面烤過的蛋白應該要很綿入口及化，如果放入口中散開後有一層東西就是烤太久

12/
廚師吃了一口後說這次烤的有一點點太久了 XD 影片改天附上

『 吃、吃、吃 』

這幾天剛好是岳父和岳母的 60 歲大壽 + 結婚 6 週年，就這樣連續幾天去吃餐廳、飲茶、迴轉壽司、飲茶、Buffet... 等等下午還要去 Disneyland 吃下午茶 buffet...... 套一句小Q最愛講的一句話 「驚驚~ 驚驚~」

之後有空再貼照片上來。

『 Mike Kulas 將離開 Volition 』

昨天看 Gamasutra 得知 Volition 的創辦人+總裁 Mike 將在下週離職。有興趣的人也可以看 GameInformer 之前對於 Volition 的專題採訪，裡面提到一開始 Matt Toschlog 和 Mike Kulas 如何創辦 Parallax Software 並製作了 Descent I & II (天旋地轉) 到後來公司分為 Outrage Entertainment 與 Volition, Inc 之後的發展；FreeSpace, Summoner, Red Faction, The Punisher, Saints Row。

看完專訪後覺得 Mike 真的是一位很好的領導。從一開始帶領著 8 人的小公司到現在的 100+ 人，他對遊戲界的確帶來很大的影響與創新。雖然不知道他要離職的真正原因，但希望他在休息過後能有更好的目標，祝福你！

『 Eclipse IDE for JavaScript Web Developers 』

Eclipse 有出專門給寫網站的人的版本。它基本上就是 Eclipse IDE 加上 JavaScript, HTML, CSS, XML 編輯器。意思就是它會幫你把相關的語法用不同顏色來顯示，以方便編寫。本人覺得還蠻方便的，要不然有時候除錯可能看了老半天也看不出哪裡寫錯...... 雖然它對於錯誤的 JS 語法辯別上還不太強。

有興趣的可以去以下網址下載：http://www.eclipse.org/downloads/ (電腦可能需要加裝 JRE )

『 黑麥的威力 』

昨晚走去 家樂福 買了一顆大約 120cm 的小聖誕樹，想說讓公司有過聖誕節的感覺。買著買著，看到有媽媽帶兒子來買筆記簿、男女朋友來買日常用品，一家人來看大型電器... 突然腦海裡浮現以前在台灣上班時，二哥跟爸媽在澳洲買了一棵聖誕樹，布置後三個人在聖誕樹前拍照傳給我。我已經忘了... 忘了上一次真的跟媽媽過聖誕節是什麼時候，忘了上一次真的跟媽媽過我們的生日是什麼時候... 有些遺憾是想禰補也沒辦法... 什麼事都做不到...

就這樣在回公司的路上走進 7-11 買了一瓶 黑麥啤酒 ... 幾口就把它喝完... 坐在黑暗裡，哭著吃著燒烤... 回到公司瘋瘋癲癲... 洗澡時大哭了一場... 之後約同事去 7-11 請他喝飲料... 我又灌了一瓶 黑麥啤酒 ... 後來我跟他講心裡話時忍不住哭了出來... 很謝謝他後來的禱告... 但睡不著的夜晚，心裡的感覺沒經歷過的人不會懂...